Impastatrice a braccia tuffanti - 20 LT - Monofase - 4 velocità
- Dimensioni esterne L 380 mm x P 550 mm x H 550/700 mm
- Dimensioni vasca impastatrice Ø 380 mm x H 200 mm
- Potenza 0,37 KW
- Peso netto 35 Kg
- Voltaggio Monofase - 230 V
- Peso pasta 4,5 Kg ( 3 Kg farina + 1,5 Kg acqua )
- Capacità impastatrice 20 LT
- Velocità impastatrice 4 velocità
- Dotazione di serie Timer; Cavo+presa
- Tipologia impastatrice Braccia tuffanti
- Vasca Rotante
- Trasmissione Cinghia e ingranaggi
- Materiale vasca Acciaio INOX
Impastatrice a braccia tuffanti - 20 LT - Monofase - 4 velocità.
L'impastatrice a braccia tuffanti è composta da un corpo in cui è presente una vasca non estraibile con l'impasto e due braccia tuffanti immerse. Quando si attiva il macchinario, la vasca inizia a ruotare su sè stessa con un moto regolare, a velocità di 5 Rpm, e nel contempo anche le braccia immerse nell'impasto iniziano a ruotare alternate sul proprio asse. Le due rotazioni combinate stirano e allungano il composto rendendolo amalgamato e omogeneo in pochi minuti.
Le impastatrici a braccia tuffanti replicano i movimenti dell'impasto a mano e per questo motivo vengono impiegate per gli impasti ad alta idratazione fino al 90% e per la produzione di impasti come quelli di pizza e pane ma anche in pasticceria. Il macchinario, inoltre, non surriscalda l'impasto e ne assicura una buona ossigenazione utile per la produzione di impasti lievitanti e per lo sviluppo della maglia glutinica.
Il materiale esterno con cui è prodotta l'impastatrice è ferro verniciato bianco con vernice atossica per alimenti che ne innalzano la resistenza alla corrosione e agli agenti chimici come oli e grassi. Il pannello comandi digitale permette la regolazione del timer, della velocità, l'avvio e l'arresto dell'impasto. Per l'accensione del macchinario è presente un interruttore ON-OFF sul lato destro. Sul coperchio è presente un sensore di sicurezza che arresta il macchinario all'apertura.
Le impastatrici presentano una vasca (in acciaio INOX) rotante ma non estraibile, un coperchio di protezione in plastica e braccia tuffanti in acciaio inox smontabili per la pulizia del macchinario.
DATI UTILI:
DIAMETRO VASCA ESTERNO: 380 mm
DIAMETRO VASCA INTERNO: 360 mm
VELOCITA' BRACCIA TUFFANTI: 28-42-65-70 rpm
DOTAZIONE DI SERIE:
- TIMER;
- CAVO+PRESA.
FOTO PURAMENTE INDICATIVA
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