Termostato ad immersione per cottura sottovuoto a bassa temperatura,funzionamento ottimale fino a 30 LT, L145xP125xH340mm,1500W
- Dimensioni esterne L 145 mm x P 125 mm x H 340 mm
- Potenza 1500 W (2 HP)
- Peso netto 2,3 Kg
- Voltaggio Monofase - 230 V
- Temperatura d'esercizio da 5°C a 99°C
- Alimentazione 220 V / 50 Hz
- Capacità di scaldare fino a 30 litri di acqua
- Peso lordo 2,68 Kg
- Tipologia comandi Comandi elettronici
Macchina per la cottura sottovuoto a bassa temperatura L 145 mm x P 125 mm x H 340 mm 1500 W.
La cottura sous vide è una particolare cottura sottovuoto in cui l'alimento, posto all'interno di un sacchetto di plastica, viene messo a bagno in acqua a una temperatura controllata per una tempistica superiore alla cottura normale. Il risultato sarà una cottura omogenea e uniforme, sia all'interno sia all'esterno dell'alimento, trattenendone l'umidità e tutte le proprietà e sapori.
E' una cottura adatta a ogni genere alimentare, dalla carne alle verdure, fino al pesce. Generalmente impiegata in ristoranti, hotel, servizi di catering o per uso domestico.
La struttura è realizzata in acciaio Inox AISI 304 e una volta immersa in acqua la macchina ha la capacità di scaldare fino a 30 litri di acqua.
Il pannello di controllo digitale ha comandi semplici e intuitivi per impostare la tempeatura e il timer. La macchina è completa di sensore per il controllo della temperatura che permette una precisione di lavorazione +/-0,5°C. Inoltre ha una sensore che segnala se il livello dell'acqua è troppo basso per il corretto funzionamento.
Il termostato può essere agganciato tramite clip a diverse tipologie di bacinelle e il suo funzionamento è silenzioso.
DOTAZIONE DI SERIE:
- Cavo+presa 2 mt.
FOTO PURAMENTE INDICATIVA
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