Forno Elettrico meccanico porta vetro 4 teglie 600x400 o 4+4 pizze Ø400mm,cappa a condensazione nera, cella di lievitazione nera
- Dimensioni esterne L 1100 mm x P 1165 mm x H 1955 mm
- Dimensioni interne L 820 mm x P 840 mm x H 175 mm
- Potenza 13,8 KW
- Peso netto 172 Kg
- Capacità pizze 4 + 4
- Voltaggio Trifase - 400 V
- Temperatura d'esercizio Massimo 450° C
- Camere 2
- Potenza resistenza cielo 1150 W x 6
- Potenza resistenza platea 1150 W x 6
- Volume 1,22 m3
- Diametro pizza Ø 400 mm
- Capacità teglie 4 teglie
- Dotazione di serie Illuminazione interna
- Pannello di controllo Meccanico
- Resistenze Corazzate
- Isolamento Pacchetti di lana di roccia
- Platea In mattoni refrattari
- Linea forno Linea TWIN
- Porta forno Porta con vetro grande
- Alimentazione forno pizza Elettrica
- Tipologia porta Porta con vetro doppio
- Materiale di costruzione Acciaio INOX e lamiera preverniciata
- Spessore pietra refrattaria 14 mm
Forno Elettrico meccanico porta vetro 4 teglie 600x400 o 4+4 pizze Ø400mm,cappa a condensazione nera, cella di lievitazione nera.
Il forno elettrico meccanico per pizza in teglia è studiato per un'ottima riuscita della pizza, grazie all'altezza della camera interna di 175 mm. Il forno è pertanto perfetto per la pizzeria al trancio.
Il forno può essere utilizzato per ospitare 4 teglie (2 + 2) di dimensione 600 x 400 mm, oppure 8 pizze (4 + 4) del diametro di 400 mm.
La sua struttura esterna è realizzata in acciaio INOX e lamiera preverniciata, materiali di ottima qualità che permettono un buon rapporto qualità/prezzo.
Il forno elettrico è costituito da due camere, ognuna delle quali ha un funzionamento indipendente. Ciò significa che è possibile lavorare con diverse temperature e regolazioni. Questo accade in quanto la singola camera è dotata di un proprio pannello di controllo meccanico esterno dove, oltre ai pulsanti di accensione e spegnimento, sono presenti due manopole che permettono una differente regolazione della temperatura del cielo e della platea.
La porta del forno è in vetro di grandi dimensioni, per poter controllare in ogni momento la cottura dei prodotti all'interno della camera.
Ciò che contraddistingue i forni di questa gamma è il piano di cottura in mattoni refrattari (spessore 14 mm). Questa caratteristica permette al forno di mantenere il calore e raggiungere temperature più elevate anche dopo essere stato aperto. Il piano di cottura in mattoni refrattari limita pertanto la dispersione del calore durante il ciclo di cottura assicurando una cottura uniforme e un ingente risparmio energetico.
Le resistenze interne sono corazzate e ciò permette ai forni di offrire robustezza, affidabilità e resistenza al logoramento.
L'isolamento è in lana di roccia evaporata per ridurre al minimo il consumo di energia e la dispersione del calore, in modo tale da avere un efficace isolamento termico.
Il forno è dotato, inoltre, di illuminazione interna per poter controllare in ogni momento il processo di cottura della pizza.
Il forno è completo di cella di lievitazione nera e di cappa a condensazione nera dotata.
cavo di linea non presante
I forni della linea arrivano in temperatura in circa 30/35 minuti.
FOTO PURAMENTE INDICATIVA
Voto complessivo
3 clienti hanno recensito questo prodotto.
Forno pratico e potente
Questo forno ha tutto ciò che serve per un uso professionale
Cottura uniforme e impasti perfetti
Uso questo forno da qualche mese nella mia panetteria e non delude mai. La cappa a condensazione riduce moltissimo il calore nella cucina. Ottimo prodotto, consigliato!
Cottura perfetta! ma consumo elevato
Il forno cuoce le pizze in modo uniforme e rapido. Perfetto per la mia pizzeria al taglio! Posso mantenere calde le teglie già cotte in cella pronte al servizio. Unico piccolo difetto: il consumo energetico è un po' alto, ma la qualità della cottura è come un forno a legna.
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