Cappa a condensazione inox dimensioni L 1360 mm x P 1045,5 mm x H 310 mm
- Dimensioni esterne L 1360 mm x P 1045,5 mm x H 310 mm
- Portata 400 m3/h
- Peso netto 25 Kg
- Voltaggio Monofase - 230 V
- Assorbimento 60 W
- Dotazione di serie Cavo di alimentazione con spina schuko, Collare di uscita dei fumi, Uscita di acqua di condensazione, Ingresso acqua di condensazione, Motore elettrico
Cappa a condensazione inox dimensioni L 1360 mm x P 1045,5 mm x H 310 mm.
La cappa a condensazione ha la funzione di depurare tutti i fumi, grassi e vapori tramite un sistema elettronico di abbattimento con l’uso di acqua nebulizzata.
Questa sua caratteristica, oltre al fatto che è conforme alle normative vigenti dei Comuni e delle ASL, la rende uno strumento versatile che permette di installare un forno pizza anche in tutti quei locali dove non è consentito l'utilizzo della canna fumaria.
Il funzionamento della cappa con scatola di condensazione è semplice:
I fumi dovuti alla cottura nel forno fuoriescono dal camino e vengono aspirati dalla cappa in acciaio tramite il motore di aspirazione, che aspira anche i fumi derivati dall’apertura delle porte del forno. I fumi vengono quindi convogliati all’interno della scatola di condensazione, la quale può operare in due modi:
1) Se la temperatura rilevata all’interno della scatola è minore della temperatura impostata dalla centralina, i fumi fuoriusciranno direttamente dall’uscita principale e il sistema di condensazione non sarà quindi attivato.
2) Se la temperatura rilevata all’interno della scatola è maggiore della temperatura impostata dalla centralina, interviene l’elettrovalvola che farà entrare l’acqua tramite l’ingresso, attraverso il tubo e verrà nebulizzata tramite l’ugello all’interno della scatola di condensazione.
L’acqua depurerà i fumi dai grassi impuri i quali verranno scaricati tramite l’uscita dell’acqua. Quando la temperatura si abbasserà fino ad essere minore della temperatura impostata, l’elettrovalvola chiuderà l’ingresso dell’acqua e il funzionamento tornerà ad essere quello precedente.
L’acqua dunque serve a pulire i fumi grassi che diventano nocivi e impuri se superano i 40°C.
Il motore è controllabile separatamente tramite la centralina della cappa, ma la sua velocità non è modificabile.
La cappa deve essere appoggiata al forno e non può essere fissata al muro.
È inoltre necessario un collegamento idrico.
Attenzione: se la cappa viene accesa ma il sistema di condensazione non viene attivato, la cappa deve avere lo scarico collegato ad una canna fumaria o ad uno scarico esterno.
La cappa è dotata di:
- CAVO DI ALIMENTAZIONE CON SPINA SCHUKO
- COLLARE DI USCITA DEI FUMI
- USCITA DI ACQUA DI CONDENSAZIONE
- INGRESSO ACQUA DI CONDENSAZIONE
- MOTORE ELETTRICO
FOTO PURAMENTE INDICATIVA
Voto complessivo
6 clienti hanno recensito questo prodotto.
Perfetta per la nostra pizzeria
Non potremmo essere più soddisfatti. Grazie alla cappa a condensazione, possiamo utilizzare il forno anche in assenza di una canna fumaria.
funzionale
design è semplice ma funzionale. Fa esattamente ciò che promette: elimina i fumi e mantiene la cucina pulita.
non fa veramente odori
Il sistema di abbattimento dei fumi funziona benissimo. Non abbiamo più problemi di odori di cibo che si disperdono nel locale.
qualità-prezzo super buono
Considerando la qualità del prodotto e le sue funzioni avanzate, il prezzo è decisamente competitivo. Lo consiglio a chi ha una pizzeria da asporto
versatile
È facile da installare sopra il forno e non occupa troppo spazio. Ideale per locali con cucine piccole come il nostro.
Nessun problema di autorizzazioni
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