FORNI ELETTRICI PER PIZZA: TUTTO QUELLO CHE DEVI SAPERE PER LA TUA PIZZERIA!

I forni elettrici professionali per pizza sono strumenti essenziali in qualsiasi pizzeria di successo. Offrono una serie di vantaggi rispetto ad altre tipologie di forno, tra cui la facilità d’uso e di installazione, l’uniformità nella cottura e la capacità di mantenere temperature precise e costanti. Con la giusta scelta, il tuo forno elettrico per pizza può diventare un alleato indispensabile nella preparazione delle pizze perfette.

Le caratteristiche principali dei forni elettrici per pizza variano in base al tipo specifico di forno, ma ci sono alcune caratteristiche comuni che sono importanti da considerare quando si sceglie un forno per pizzeria. Ecco alcune delle caratteristiche chiave da tenere in considerazione:

• Potenza e capacità: la potenza del forno influisce sulla velocità di riscaldamento e di cottura e sulla capacità del forno. Assicurati che il forno abbia la potenza e la capacità necessaria per gestire il volume di produzione desiderato.
• Temperatura: la temperatura massima che il forno può raggiungere è essenziale per ottenere una pizza perfetta. Un forno pizza elettrico professionale deve poter raggiungere temperature elevate (450-500°C) e offrire un controllo della temperatura preciso e separato, tra cielo e platea, consentendoti di regolare la temperatura in base al tipo di pizza che stai preparando.
• Materiali e isolamento: Assicurati che il forno sia ben isolato per trattenere il calore e massimizzare l’efficienza energetica. Inoltre, i materiali utilizzati nella struttura e nella camera di cottura possono influire sulla qualità della pizza e sulla durata del forno.
• Dimensioni e design: Il forno deve adattarsi allo spazio disponibile nella tua cucina o pizzeria. Inoltre, il design della camera di cottura e il numero di ripiani o piani di cottura possono influire sulla tua capacità di cucinare diverse pizze contemporaneamente.
• Facilità di manutenzione: I forni elettrici sono facili da pulire e mantenere rispetto a forni a legna o a gas. Un forno che è facile da pulire e mantenere può risparmiarti tempo e fatica. Verifica che il tuo forno abbia caratteristiche che semplifichino la manutenzione.

Per selezionare il miglior forno elettrico per la tua pizzeria, considera fattori come lo spazio disponibile, il volume di produzione, il budget e il tipo di pizza che desideri offrire. Assicurati di scegliere un forno che soddisfi tutte le tue esigenze e che offra le prestazioni necessarie per produrre pizze di alta qualità in modo efficiente.

Ogni pizzeria avrà esigenze diverse, quindi è importante selezionare un forno che soddisfi al meglio le tue specifiche necessità. Per questo esistono diversi tipi di forni elettrici per pizza, ognuno con le proprie caratteristiche uniche.

• I fornetti per pizza professionali sono ideali per piccole pizzerie al taglio o bar con un flusso di lavoro limitato.  Sono fornetti di piccole dimensioni con una capienza da 1 a 4 pizze.
• I forni pizza elettrici professionali per pizzeria o ristorante forniscono prestazioni migliori e in base al modello sono adatti alla cottura di pizze tonde, normali e maxi, oppure alla cottura di pizze in teglia o al metro e non solo alcuni hanno la camera di cottura con altezza maggiore per gastronomia. In base al budget e alle necessità la scelta del forno parte dai modelli base fino ai modelli full optional caratterizzati da porta vetro, illuminazione interna, comandi digitali, programmi o sistemi di cottura particolari. Questi tipi di forni sono disponibili con 1 o con 2 camere differenziate; hanno capacità variabili da 3 a 18 pizze e sono versatili in ogni contesto.
• I forni pizza elettrici professionali a tunnel consentono una produzione su larga scala e sono indicati per un flusso di lavoro continuo oppure per produzioni industriali. Questa tipologia di forno è dotata di un innovativo sistema di cottura ventilata automatica tramite nastro trasportatore che permette cotture uniformi, veloci e semplificate, in quanto bisogna solo impostare la temperatura e la velocità del nastro tramite comandi digitali e il forno lavora in autonomia (inforna, cucina e sforna le pizze), garantendo un risparmio energetico.

In conclusione, un forno elettrico per pizza professionale è un investimento importante per la tua pizzeria, ma può portare a una migliore qualità e consistenza dei prodotti. Considera attentamente le tue esigenze, confronta i tipi di forni disponibili e mantieni il tuo forno in ottime condizioni per massimizzare i benefici. Non perderti l’ampia selezione di forniture per pizzeria sullo shop online di Gastrodomus. Esplora la linea forni elettrici per pizza e scegli il modello che fa per te.