LAVASTOVIGLIE: DETERGENZA E BRILLANTEZZA CON I PRODOTTI GIUSTI
Lavastoviglie: Detergenza E Brillantezza Con I Prodotti Giusti
Perché I Piatti Escono Opachi Dalla Lavastoviglie Anche Se Si Utilizzano Macchinari Professionali?
Quali Sono Le Principali Cause?
Può succedere che ci sia un accumulo di calcare all’interno della lavastoviglie o che venga impiegata una quantità scarsa di brillantante o detergente. L’efficienza di un detersivo dipende dai valori di durezza dell’acqua che indica in percentuale più o meno alta la presenza di minerali, soprattutto carbonati, calcio e magnesio che determinano depositi e incrostazioni. Il valore si misura in gradi francesi °F ed è ripartito in questo modo:
1. Acqua dolce = 0 – 7 °F
2. Acqua media = 8 – 14 °F
3. Acqua dura = 15 – 21 °F
4. Acqua molto dura = più di 21 °F
Nel caso di acque particolarmente calcaree, quindi, occorre aumentare in proporzione la quantità di detergente perché l’acqua dura influisce in maniera negativa sui processi di lavaggio e può inibire l’efficacia del sapone.
Sfatiamo I Miti!
Un preconcetto riguarda la presenza di possibili sostanze dannose all’interno dell’acqua dura. L’acqua dura, in realtà, presenta al suo interno composti quali calcio e magnesio che non contaminano in alcun modo l’acqua.
In molti, poi, pensano che l’addolcitore purifichi l’acqua ma…non è così! L’addolcitore è un dispositivo progettato per eliminare o ridurre l’elevata concentrazione di sali di calcio e di magnesio contenuti nell’acqua dura. L’unico scopo dell’addolcitore è quello di separare i minerali dall’acqua ma non è adibito a purificarla da sostanze chimiche, sedimenti o microrganismi.
Lo Sporco È Tutto Uguale?
Il PH di un detergente agisce ed è più adatto in base al tipo di sporco che deve trattare. Lo sporco oleoso o grasso deve essere infatti trattato con un detergente a base alcalina, mentre i PH bassi sono indicati per lo sporco di origine calcarea e per i depositi minerali.
Per questo è controproducente agire con prodotti acidi su sporchi grassi o con prodotti alcalini su incrostazioni calcaree.
Temperatura Di Lavaggio
È sempre bene impostare la temperatura della lavastoviglie affinché la macchina lavori alla massima efficienza. Una lavastoviglie esegue il suo ciclo di lavaggio a circa 65°C-70°C e questa temperatura consente di dissolvere il detersivo per lavastoviglie e permette di lavare via i residui di cibo e grasso presenti sui piatti. Durante la fase di risciacquo, l’acqua viene riscaldata e portata a una temperatura leggermente superiore, di circa 80°C, per garantire una corretta sterilizzazione delle stoviglie, affinché siano sicure per l’uso alimentare.
Detersivo E Brillantante: La Coppia Vincente Per Stoviglie Brillanti In Lavastoviglie!
La lavastoviglie necessita di più prodotti necessari per togliere lo sporco, eliminare gli odori e mantenere brillanti piatti e bicchieri. La scelta migliore sarebbe quella, dunque, di utilizzare due tipologie di prodotti separati, ovvero il detergente e il brillantante.
Il detergente elimina tutti i residui di sporco e toglie da piatti e bicchieri la patina oleosa dei cibi, mentre l’azione del brillantante assicura l’aspetto scintillante a fine ciclo di lavaggio. Neutralizza i residui alcalini, previene la formazione di aloni in fase di asciugatura e allo stesso tempo protegge il macchinario impedendo al calcare di depositarsi, prolungandone il buon funzionamento nel tempo.
Il brillantante è un elemento davvero fondamentale: va aggiunto all’ultima fase ovvero quella di risciacquo della lavastoviglie, ad alte temperature attorno ai 75°C-82°C, quando l’acqua residua evapora e asciugandosi forma le classiche goccioline calcaree. Il brillantante è composto chimicamente da sostanze ad alta volatilità che favoriscono l’effetto asciugatura e, grazie al suo PH acido, disperde gli ultimi residui di calcare.
Quali Lavastoviglie Scegliere Per Ottenere Il Massimo Delle Prestazioni?
I migliori macchinari sono quelli che utilizzano boiler di risciacquo che offrono la possibilità di mantenere costante la temperatura per ottenere, così, risultati eccellenti e piatti e stoviglie perfettamente detersi e brillanti.
Giranti e getti di lavaggio, inoltre, insieme a pompe potenti, svolgono un’azione altamente performante per ottenere in qualsiasi occasione stoviglie perfettamente pulite.
