COS’È UN DEHOR? GUIDA COMPLETA SU COSTRUZIONE E ARREDAMENTO
I dehor stanno diventando un elemento sempre più popolare e distintivo per ristoranti, bar e caffetterie. Questi spazi esterni, spesso arredati con cura e dotati di tutte le comodità necessarie, offrono ai clienti un ambiente rilassante e piacevole dove godere di cibo e bevande all’aria aperta. La crescente importanza dei dehor nei locali pubblici è evidente, poiché consentono di ampliare la capacità di accoglienza e migliorare l’esperienza del cliente, soprattutto durante i mesi più caldi.
Cosa sono i Dehor
Definizione e Caratteristiche Principali
Il termine “dehor” deriva dal francese “dehors”, che significa “fuori”. Nel contesto di ristoranti e bar, un dehor è un’area esterna attrezzata con sedute, tavoli e, spesso, elementi decorativi e funzionali come piante, luci e riscaldatori. I dehor possono essere sia permanenti che temporanei e possono variare notevolmente in termini di design e dimensioni.
Differenza tra Dehor Permanenti e Temporanei
La principale distinzione tra un dehor permanente e uno temporaneo risiede nella struttura e nell’uso. Un dehor permanente è una struttura stabile e duratura, spesso costruita con materiali resistenti come legno, metallo o vetro, e richiede un permesso di costruire. Un dehor temporaneo, invece, è una soluzione stagionale o occasionale, solitamente realizzata con elementi modulari e smontabili, che può essere montata e smontata facilmente a seconda delle esigenze.
Normativa Dehors e Permesso di Costruire
Normativa Nazionale: Regolamenti e Leggi Principali
La normativa che regola la costruzione e l’installazione di un dehor varia a seconda del paese e della regione. In Italia, ad esempio, è fondamentale rispettare le leggi urbanistiche nazionali, che prevedono l’obbligo di ottenere un permesso di costruire per la realizzazione di un dehor permanente. Tra i documenti principali richiesti ci sono la planimetria del progetto e la descrizione dettagliata dei materiali e delle strutture da utilizzare.
Normativa Locale: Variazioni e Imposizioni Comunali
Oltre alla normativa nazionale, è importante considerare le regolamentazioni locali che possono variare da un comune all’altro. Alcuni comuni richiedono ulteriori permessi o impongono limitazioni specifiche in base all’ubicazione del dehor, alla dimensione e all’impatto estetico sull’ambiente circostante. È quindi essenziale informarsi presso l’ufficio tecnico comunale per conoscere tutti i dettagli relativi alla normativa dehors permesso di costruire.
Esempi Pratici di Permessi di Costruire per Diverse Tipologie di Dehor
I requisiti per ottenere un permesso di costruire possono differire a seconda della tipologia di dehor che si intende realizzare. Ad esempio, per un dehor temporaneo di piccole dimensioni, potrebbe essere sufficiente una semplice dichiarazione di inizio attività (DIA), mentre per strutture più complesse è necessario un permesso edilizio completo. In ogni caso, è consigliabile rivolgersi a un professionista del settore per assicurarsi che tutte le procedure siano seguite correttamente.
Come Fare un Dehor
Pianificazione: Analisi del Contesto e delle Esigenze
Prima di procedere con la costruzione di un dehor, è fondamentale eseguire una pianificazione accurata. Questo include l’analisi del contesto ambientale, l’identificazione delle esigenze specifiche del locale e la definizione del budget. È importante considerare fattori come lo spazio disponibile, la clientela target e l’utilizzo stagionale del dehor.
Progettazione: Scelta dei Materiali e delle Soluzioni Architettoniche
La progettazione di un dehor richiede una selezione attenta dei materiali e delle soluzioni architettoniche che meglio si adattano allo stile del locale e all’ambiente circostante. I materiali devono essere resistenti alle intemperie e durevoli, mentre il design dovrebbe essere funzionale e in armonia con l’estetica complessiva del locale. Elementi come pavimentazioni, coperture e parapetti devono essere scelti con cura per garantire sicurezza e comfort.
Procedure Burocratiche: Documentazione Necessaria per i Permessi
Una volta completata la fase di progettazione, è necessario avviare le procedure burocratiche per ottenere i permessi di costruire. Questo include la preparazione di tutta la documentazione richiesta, come disegni tecnici, relazioni tecniche e certificazioni di conformità. È importante seguire attentamente tutte le indicazioni fornite dalle autorità locali per evitare ritardi o complicazioni.
Come Arredare un Dehor
Stili di Arredamento: Moderno, Rustico, Minimalista, ecc.
Arredare un dehor richiede una scelta attenta dello stile che meglio rappresenta l’identità del locale. Tra gli stili più popolari troviamo il moderno, caratterizzato da linee pulite e materiali innovativi, il rustico, che utilizza legno e pietra per creare un’atmosfera calda e accogliente, e il minimalista, che punta su arredi essenziali e spazi aperti. La scelta dello stile deve riflettere la filosofia del locale e creare un ambiente che sia invitante per la clientela.
Scelta dei Mobili: Tavoli, Sedie, Divani e Accessori
La selezione dei mobili è un altro aspetto cruciale nell’arredamento di un dehor. Tavoli e sedie devono essere comodi e resistenti, preferibilmente realizzati con materiali che richiedono poca manutenzione. Per creare un’atmosfera rilassata, si possono aggiungere divani, poltrone e cuscini, mentre accessori come ombrelloni, tende e divisori possono contribuire a migliorare la privacy e il comfort.
Utilizzo di Piante e Decorazioni: Per un'Atmosfera Accogliente
Le piante e le decorazioni svolgono un ruolo fondamentale nel rendere il dehor un luogo piacevole e accogliente. L’uso di piante ornamentali, fioriere e giardini verticali può trasformare uno spazio esterno anonimo in un’oasi verde, mentre le decorazioni come candele, lanterne e quadri possono aggiungere un tocco personale e distintivo.
Illuminazione: Soluzioni per Diverse Esigenze e Atmosfere
L’illuminazione è un elemento chiave per creare l’atmosfera desiderata in un dehor. Luci soffuse e calde possono rendere l’ambiente più intimo e romantico, mentre un’illuminazione più forte e diretta è ideale per spazi dedicati al lavoro o alla lettura. Soluzioni come luci a LED, faretti e lampade da tavolo offrono una vasta gamma di opzioni per personalizzare l’illuminazione in base alle diverse esigenze.
Come Riscaldare il Dehor
Tipologie di Riscaldamento: Stufe, Funghi Riscaldanti, Pannelli Radianti
Per utilizzare il dehor anche durante i mesi più freddi, è essenziale dotarlo di un sistema di riscaldamento efficace. Le stufe a gas o elettriche, i riscaldatori da esterno e le lampade riscaldanti sono tra le soluzioni più comuni. Ogni tipo di riscaldamento ha i suoi vantaggi e svantaggi, e la scelta dipende dalle dimensioni del dehor, dal budget e dalle esigenze specifiche del locale.
Consigli per un condizionamento efficiente e sicuro
Per garantire un riscaldamento e un raffreddamento efficiente e sicuro, è importante seguire alcune linee guida. Innanzitutto, è consigliabile posizionare le fonti di calore o di freddo in modo strategico per coprire l’intera area del dehor senza creare zone troppo calde o troppo fredde. Inoltre, è fondamentale rispettare tutte le norme di sicurezza, evitando di collocare i riscaldatori vicino a materiali infiammabili e assicurandosi che siano stabili e ben ancorati.
Esempi di Soluzioni Innovative ed Ecologiche
Negli ultimi anni, stanno emergendo soluzioni di riscaldamento ecologiche e innovative, come i riscaldatori a infrarossi e le pavimentazioni riscaldanti. Queste tecnologie non solo sono più rispettose dell’ambiente, ma offrono anche un riscaldamento uniforme e confortevole, riducendo al minimo gli sprechi energetici. In estate sono graditi i ventilatori a soffitto o su piedistallo se non si ha un impianto di climatizzazione. Inoltre, sono molto utili per gli ambienti all’aperto le lampade per gli insetti da esterno antizanzara, che evitano fastidiosi ronzii all’interno del dehor.
La creazione di un dehor di successo richiede una pianificazione attenta, una conoscenza approfondita della normativa vigente e una scelta accurata degli arredi e delle soluzioni di riscaldamento. Seguendo i consigli e le indicazioni fornite in questa guida, è possibile realizzare uno spazio esterno accogliente e funzionale, che arricchirà l’offerta del vostro locale e aumenterà la soddisfazione dei clienti. Per ulteriori informazioni e per soluzioni personalizzate, non esitate a contattare Gastrodomus, il vostro partner di fiducia per l’arredamento di ristoranti e bar.
