Ciò è possibile grazie al movimento dei due bracci che amalgamano gli ingredienti come se fossero mani umane, permettendo così una corretta ossigenazione dell’impasto, la quale favorisce l’assorbimento di acqua e riduce al minimo il riscaldamento della stessa.
Questo tipo di funzionamento è quanto di più sperimentato ed efficiente esista per la lavorazione delle paste lievitate.
Il prodotto ottenuto attraverso le impastatrici a braccia tuffanti risulta perfettamente ossigenato, senza nessun riscaldamento della pasta, pronto per una perfetta lievitazione.
I modelli acquistabili online sono molto funzionali ed efficienti, hanno struttura in acciaio verniciato, vasca fissa, vasca e bracci in acciaio inox e alberi in movimento su cuscinetti a sfera; ne sono disponibili di diversi in base alla capacità d’impasto (dai 40 ai 150 kg).
Se hai bisogno di qualche consiglio per scegliere l’impastatrice che soddisfi i tuoi bisogni puoi contattare il nostro commerciale, sempre attento e disponibile a fornirti le informazioni necessarie.
